abotam coffee stand

바스크 치즈케이크를 맛보러 온 방문객 중에는 부드럽게 녹아드는 식감이 인상적이었다는 이들도 있다. 대표 메뉴인 바스크 치즈케이크를 커피와 곁들이며 카페 시간을 보내도 좋고, 점심 식사 뒤 디저트로 즐겨도 된다. 방문객의 후기에는 단맛이 절제되고 촉촉하면서 부드러운 케이크를 과일 향이 나는 라이트 로스트 커피와 함께 맛본 사례도 있다. 커피를 곁들이면 맛이 달라지는 즐거움도 느낄 수 있을 듯하다.

대표 메뉴뿐 아니라 제철 재료를 활용한 케이크를 만날 때도 있다. 밤 몽블랑은 플레인 바스크 치즈케이크에 몽블랑 크림과 밤 시부니를 더한 메뉴였다는 후기가 있고, 다른 날에는 배와 캐러멜을 조합한 바스크 치즈케이크를 맛본 사람도 있다. 세 가지 치즈를 사용한 레이어 케이크를 고른 방문객은 사워크림, 마스카르포네, 크림치즈가 층마다 다른 풍미를 낸다고 전했다. 케이크 종류와 제철 메뉴는 시기에 따라 달라지므로, 그날의 쇼케이스를 살펴보고 고르는 재미가 있다.

점심에는 가쓰오부시와 다시마의 감칠맛을 살린 일본식 다시 베이스의 향신 키마 카레도 맛볼 수 있다. 메뉴 설명에 따르면 먼저 다시의 은은한 감칠맛이 느껴지고, 이어 부드러운 향신료와 다진 고기의 풍미가 더해지는 한 접시다. 직접 먹은 방문객은 곁들인 채소와 가쓰오부시의 향도 느낄 수 있었다고 전했다. 향신료의 자극뿐 아니라 겹겹이 이어지는 맛을 즐길 수 있는 듯하다. 든든하게 카레를 먹은 뒤 케이크와 커피를 이어서 즐기는 구성도 가능하다.

드립 커피는 원두별로 선택할 수 있다. 메뉴에는 에티오피아 원두의 꽃, 풋사과, 블루베리, 살구 향미와 멕시코 디카페인 원두의 초콜릿, 오렌지, 흑설탕 향미가 소개되어 있다. 카페인을 줄이고 싶다면 캐모마일 티도 선택지다. 혼자 식사하거나 가벼운 요리와 커피를 즐기며 잠시 쉬어 가기에도 편안한 곳이다.